Най-добрият хлебар на планетата обявен от ЮНЕСКО за "живо съкровище"

В свое проучване международната организация установява, че българинът произвежда най-чистия хляб на планетата. Веднага след това Богдан Богданов е обявен от ЮНЕСКО за"живо съкровище".

Богдан е икономист по образование- работи като маркетинг специалист,  но се отказва от професията си и отваря малка пекарна, в която произвежда неповторим хляб по древна, тайна рецепта. Той научава тънкостите на занаята във Франция.

Българският хлебар споделя, че прави своя хляб с жива мая, приготвена лично от него, без консерванти и подобрители. След като добави към ръженото брашно изворна вода, сместа започва да ферментира, а полезните бактерии започват да се размножават. Така получената смес Богдан оставя на топло, за да може да ферментира добре.

Хляб, който се приготви с такава мая, цял месец не променя вкуса си и не изсъхва. „Затова в миналото нашите прабаби месели само веднъж седмично, и вкусът и състоянието на питките се запазвал цели 7 дена. Сега това се постига само с консерванти."- споделя хлебар №1 в света.