Пицата кандидатства да е културно наследство

Италия кандидатства с неаполитанската пица за включване в списъка на световното културно наследство на ЮНЕСКО, предаде Ройтерс. Националната комисия за ЮНЕСКО подчертава, че е издигнала кандидатурата на неаполитанската пица за включване в списъка на културното наследство през настоящата година, защото иска да съхрани по този начин това ястие като част от културните и гастрономически традиции на страната. Ако ЮНЕСКО одобри кандидатурата, то неаполитанската пица ще попадне в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството под наименованието "Традиционното изкуство на неаполитанските пицари". Традиционната неаполитанска пица има тънка коричка с изключение на ръба, който при печенето се издува като миниатюрна велосипедна гума. Пицата се пече в тухлени пещи с дърва и има два класически варианта - Маринара, съставена от домати, зехтин, чесън и риган и Маргарита, съставена от домати, моцарела, зехтин и босилек. Според вярванията пица Маргарита е била създадена през 1889 г. от местен пицар в чест на визитата на кралица Маргарита Савойска. Пицата била в червени, бели и зелени тонове като италианското знаме. В списъка на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството вече фигурира турското кафе и традициите свързани с неговото отглеждане и приготвяне, традиционният грузински метод за производството на вино, наречен квеври и занаятът за производството на меденки в Хърватия. Източник cross.bg

Автор: Юлия Кунева
Напиши коментар